Pancar, güçlü rengi ve kendine özgü aromasıyla erişteye bambaşka bir karakter katar. Pancar püresiyle yoğrulan hamur, elde açılır ve ince şeritler hâlinde kesilerek kurutulur. Her aşaması sabır, dikkat ve emekle yürütülür.
Canlı rengiyle sofralara neşe katan pancarlı erişte, çocuklar için de keyifli ve renkli bir öğün sunar. Yalnızca görsel açıdan değil, lezzet ve besleyicilik yönünden de fark yaratır. Az malzemeyle hazırlanan sade bir tabakta bile özgün tadını hissettirir.
