Her sürk topu, elde şekillendirilir ve kadınların birlikte üretme kültürüyle hazırlanır. Bu ürün kahvaltı sofralarında, meze tabaklarında, bazen de ekmeğin üzerine sürülerek sade haliyle tüketilir.
Zeytinyağlı sürk, hem güçlü aromasıyla hem de geçmişle bağ kuran üretim şekliyle sofralarda yerini alır. Her lokmada bir mevsimi, bir mutfağı ve paylaşımı taşır.
