Menemenlik sos, yaz mevsiminin en olgun domatesleriyle, etli biberleriyle ve sabırla yürütülen bir üretim süreciyle hazırlanır. Domatesler kabukları soyularak doğranır, biberlerle birlikte kısık ateşte pişirilir. Kıvam alana kadar karıştırılır, kendi suyunu çektiğinde sıcak dolumla kavanozlara aktarılır.
